मेक्सिको में टाको बनाने वाले निर्माताओं

आपको क्या सपने आते हैं क्रंची शेल के साथ स्वादिष्ट मांस, सलाद और पनीर? या फिर आपको ग्रिल किए गए चिकन का विचार आता है, शायद एक जूसी स्टीक भी उसमें लपेटा हुआ? ये टैको विश्व कक्ष के टैको हैं, वे दुनिया भर के कई स्थानों पर मिल सकते हैं। यह अनुभव टैको खाने के समान होगा, लेकिन वे मेक्सिकन टैको नहीं हैं।

मेक्सिको के ऐस्थेंटिक टैको जीवनशैली को सच्चे अर्थों में समझने और महसूस करने के लिए, आपको टाइमरिश टैको कैसे बनाए जाते हैं उसे देखने से मोहित होना पड़ेगा। मेक्सिको में उन्हें पाने वाला सबसे अच्छा टैको झेंगzhou मेजिन पर मिल सकता है। टैको मेकर अपनी क्षमता के लिए बहुत प्रसिद्ध हैं कि वे सच्चे मेक्सिकन समर की तरह जैसे स्वाद वाले टैकोज़ बनाने में समर्थ हैं।

टैको का बनावट – पीछे की दीवार

ऐसा क्या और कहना है कि अगर आपने कभी मेक्सिको के सड़क के स्टैंडों (या कई स्टैंडों) पर टैको को बनाया देखा है, तो आप समझ जाते हैं कि वे वास्तव में सच्चे कला हैं। मांस और साल्साओं के चयन से लेकर प्रत्येक टॉर्टिला की धैर्यपूर्वक तैयारी प्रक्रिया तक, प्रत्येक कदम को विवरणों पर ध्यान देते हुए पूरा किया जाता है ताकि लोगों को प्रसन्न करने वाला टैको प्राप्त हो।

अब, इस परंपरा को झेंगzhou मेजिन के शीर्ष टैको बनाने वाले अगली स्तर पर ले जाया गया है। ऐसे कर्मचारी पेशेवर हैं और वे इन परंपरागत विधियों को सीखने में सालों लगाए हैं, जो उन्हें आपको सम्मान से सेवा करने की क्षमता देती है जिससे वे प्रत्येक टैको को बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं।

लेकिन बेकिंग, टैकोस बनाना और टैको स्वादिष्ट क्यों होता है? यह इंग्रीडिएंट्स से शुरू होता है। स्थानीय खेतों में पाले और अपने पशुओं की देखभाल करने वाले गांधे मांस प्रदान करते हैं, जिसे फिर स्थानीय रूप से ताजा कटाया जाता है ताकि गुणवत्ता यकीन हो। कॉर्न को हाथ से पिसा जाता है, पुरानी प्रक्रिया का उपयोग करके एक लचीली आटा बनाई जाती है जिसे 'मासा' कहा जाता है।

इंग्रीडिएंट्स को तैयार करने और मांस, साल्सा, टॉपिंग्स को एक साथ मिलाने में कला है, जो स्वाद बढ़ाने में मदद करती है। ताजा नींबू का रस डालने से सब कुछ पूरा हो जाता है और स्वाद थोड़ा अधिक मजबूत हो जाता है।

टैकोस मेक्सिको का इतिहास

टैकोस हमेशा से मेक्सिकन खाने के मुख्य अंग रहे हैं, यह भी अज्ञात है कि ये अज्टेक्स द्वारा बनाए गए थे। वास्तव में, जिस शब्द से वे प्राचीन अज्टेक समय में बोलते थे, वही है। सब यह बातचीत वास्तव में हमारे टैको अनुभव की गहराई को साबित करती है।

टैकोस की शुरुआत मूल रूप से साधारण थी, जिसमें भरवाट के रूप में चने, मछली या छोटे जानवर शामिल थे और आप केवल खाते थे टैको जैसे कि यह एक सैंडविच हो। बाद में, जब उनके आसपास खाने की संस्कृति अधिक उन्नत हुई, तो फिलिंग्स अधिक शानदार और कहीं कम मानक हो गई। समय के साथ, सॉस और विभिन्न टॉपिंग्स को जोड़ा गया जिससे बहुत सारे स्वाद पैदा हुए।

आजकल, टैकोस मेक्सिको और कई अन्य देशों में खाए जाते हैं। टैकोस को बनाने के लिए मुख्य विचार और तकनीकें असली ढंग से बनाए रखी जाती हैं क्योंकि सैकड़ों अलग-अलग प्रकार के टैकोस हैं जो बहुत सारे विशेष स्थानों में मिलते हैं।

क्लासिक मीट मॉडर्न टैको मेकिंग

पारंपरिक तरीके ज़ाहिरतौर पर टैकोस की असलीता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन बड़े नए सोचे और जानबूझ के बीच अंतर हो सकता है। ज़ेन्गzhou मेजिन पर, अधिक अनुभवी तकनीकें नए उपकरणों और सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिली हुई हैं, जिससे यकीन होता है कि वे किसी भी टैको-बनाने वाली संचालन में सबसे मजबूत टीमों में से एक में शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, कुछ टैको बनानेवाले विशेष ग्रिल का उपयोग करते हैं जो एक निश्चित तरीके से तैयार किए जाने वाले टॉर्टिल्लास को अपने बेहतरीन ताजगी का अनुभव करने से रोकने नहीं देते। कुछ रोचक मैरिनेड्स या पकाने की विधियों के साथ खेलते हैं जो स्वादबुद्धि को ज्ञात और नए स्वाद पहुँचाते हैं।

जो कारण हमें जिंगझौ मेइजिन टैको मशीनों के पीछे छुपे रहस्य के बारे में शब्दों की कमी महसूस करने के कारण है। हम सब कुछ प्रकट नहीं कर सकते, हालांकि हम कुछ महत्वपूर्ण विशेषताओं को प्रस्तुत करने में खुश हैं जो इस भिन्नता का गठन करती हैं:

द ग्रेट डो बस उच्चतम गुणवत्ता के सामग्री का उपयोग करता है। हम अपने सल्साओं के लिए केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता के मांस और सामग्री का उपयोग करते हैं और हर दिन अपनी सभी टॉर्टिल्लास ताजा बनाते हैं। इसलिए, प्रत्येक टैको एक आनंददायक अनुभव है क्योंकि गुणवत्ता के प्रति इसका अनुराग स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

स्वादों को संतुलित करने में एक अलग रहस्य है। प्रत्येक सामग्री को विचारपूर्वक और सही मात्रा में व्यवस्थित किया जाता है व्यक्तिगत टैको में, जिससे एक ऐसा टैको बनता है जो केवल भरती होने से अधिक है, बल्कि स्वाद से भरा होता है। यह संतुलन आवश्यक है यदि कोई ऐसा टैको बनाना चाहता है जिसे लोग पसंद करें।

फिर वह प्यार और दर्दमंद देखभाल है जो प्रत्येक टैको में जाती है। सबसे अच्छा टैको बनाने वाले ज़ेन्ग्ज़्हू मेइजिन में दोनों अपने काम से आनंद लेते हैं और पूर्ण टैको बनाने के लिए अपने आप को समर्पित करते हैं।

इसलिए अगली बार जब आप मेक्सिको में होंगे, तो याद रखिए कि आपके पारंपरिक टैको बनाने वाले कहाँ हैं और उनकी मुंह लेटी रचनाओं को चखिए। या घर पर मेक्सिकन स्वाद का आनंद लेने के लिए बटरशॉप से ताजा सामग्री से अपने टैको को स्क्रैच से बनाएँ। आपको यह बात सचेत कर सकती है कि अच्छा स्वाद आपकी रसोई के हर कोने में छिपा हुआ है।