Un armadio di lievitazione è un'attrezzatura speciale utilizzata nella produzione di pane e pasta per fornire un ambiente a temperatura e umidità costanti all'impasto, favorendo la fermentazione e l'espansione del lievito. La sua funzione principale è garantire una lievitazione uniforme dell'impasto crudo per pane, panini al vapore, baguette, ecc., controllando con precisione temperatura e umidità, ottenendo così una consistenza morbida e una struttura interna porosa. È un passaggio chiave che collega la formatura e la cottura nella linea di produzione.
Parametri armadio di lievitazione/proofer per impasto/armadietto di fermentazione
| Modello | Nome del prodotto | Tensione | Potenza | Intervallo di controllo della temperatura | Dimensioni (L * P * A) | Dimensioni del Pacchetto | Peso netto | Peso lordo | Prezzo in RMB | Prezzo in dollari |
| MJ-QFX16 | scatola di risveglio da 16 dischi, versione computer con circolazione d'aria calda | 220v50hz | 2.6kw | Temperatura ambiente -50 °C | 700*500*1970mm | 800*600*2170mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | scatola di attivazione con circolazione d'aria calda da 32 dischi, versione computer | 220v50hz | 2,8 kW | Temperatura ambiente -50 °C | 700*1000*1970mm | 800*1100*2170mm | 120kg | 130KG | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | scatola prova di lievitazione a carrello di lusso da 32 dischi | 220v50hz | 4.5Kw | Temperatura ambiente -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200KG | 230 kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | armadietto prova lievitazione di lusso con carrello tipo 64-dischi | 220v50hz | 5.5KW | Temperatura ambiente -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400KG | 450 kg | 20500 | 2950 |
Box di lievitazione/proofer per impasto/armadio di fermentazione Video operativo
