王シェフは20年以上の餃子作りの経験を持っています。それは本当に長い間です！彼は餃子作りがとても上手で、自分が作る一つ一つに誇りを持っています。王シェフは太陽が空から昇る前に朝早く起きます。ほとんどの人がまだ眠っている間に、王シェフは目を覚まし、一生懸命に働いています。彼は特別な餃子のレシピのために最高の材料を選んでいます。そして、私達全員が愛する餃子を作るためにすぐに取り掛かります。
一方、王シェフは餃子の生地を手作りします。彼の生地が柔らかくてふわふわになるように、手で練り、こねています。ミンチポーク、甘い玉ねぎ、そして辛い生姜が餃子の中に入っています。これは最も新鮮で最高の材料だけを使って作られています。王シェフはまた、彼の料理に素晴らしい味を出す特別なスパイスのブレンドでも有名で、その餃子はたまりません。
王シェフはただ素晴らしい餃子作り手であるだけでなく、素晴らしい教師でもあります。彼は自分のスキルや経験を他の人と共有することが非常に重要だと考えています。それがなぜ彼が助手のリリーに同じ方法で餃子作りを学ばせているのです。
シェフの王がリリーに教えた最初のレッスンは、常に新鮮な食材を使うことでした。彼は彼女に最高の肉の切り方と野菜を適切に準備する方法を見せました。新鮮な食材を使うことは非常に重要で、それによって餃子の味が大幅に向上します。また、王シェフはリリーに餃子を正しく折る方法も教えました。そうすることで、見た目が美しいだけでなく、味も delicious になります。折り方は重要なプロセスの一部であり、これにより調理中に具が餃子の中でしっかりと留まります。
王シェフは、餃子を作るときにすべての愛情と情熱を注ぎ込んでいます。彼は本当に、愛情を込めて料理すると味が良くなると信じています。王シェフによれば、お客様は最初の一咬みで彼が餃子作りに込めた愛情と配慮を感じ取ることができるのです。それが人々が何度も何度も彼の餃子を求めに戻ってくる理由です。
王シェフの唾を飲み込むようなギョーザの秘密は、細部にあります。彼は生地から具材まで、一つ一つのギョーザが完璧であることを確認するために時間を費やします。王シェフは、すべてのギョーザが同じサイズで整えられることにより、皿に並べたときに美しく見えるだけでなく、味わいも素晴らしいと主張しています。
さらに、王シェフはギョーザを特別な方法で調理することで、より一層美味しさを引き出します。まず、蒸すことで中身を柔らかくふんわりさせます。その後、平底鍋で焼き、外側をカリッと黄金色にします。この手法により、ギョーザを噛みしめた時に、柔らかくて風味豊かな中身と、サクッとした外側の理想的な食感が生まれます。
