ပီဇာအိုဗင်း အပူခါးခါးသတ်မှတ်ချက်များ - ပါးလွဲသော နှင့် ထူသော ကရပ်စ်အတွက်

ပီဇာလုပ်ရာတွင် ပီဇာခေါက်ထုပ်သည် အပေါ်ယံတွင် ဖော်ပေးသည့် အရသာများနှင့် အတူ အရေးကြီးမှုအတူတူပင် ရှိပါသည်။ ပီဇာခေါက်ထုပ်ပေါ်တွင် ပါးလွဲသည့် အမျှင်များကြောင့် ပီဇာသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ချော့မွေ့သည့် အရသာကို ပေးစေပါသည်။ ထို့အတူ ခေါက်ထုပ်ထူသည့် ပီဇာများသည် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး မုန့်သောက်သည့် အရသာကို ပေးစေပါသည်။ ပီဇာများကို ကောင်းစွာခေါက်ထုပ်ရန်အတွက် အိုဗင်းအတွင်းရှိ အပူခါးမှုသည် အရသာကောင်းမှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ချেင်ချော့ မေးဂျင်းတွင် ပီဇာအိုဗင်းများကို ခေါက်ထုပ်နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်နိုင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့သည် အသေးစိတ်နားလည်ပါသည်။ သင်ရွေးချယ်သည့် အပူခါးမှုသည် ပီဇာ၏ အရသာနှင့် စားသောက်မှုအရသာကို အများကြီးပြောင်းလဲစေနိုင်ပါသည်။ သင်သည် ပါးလွဲပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပီဇာကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ၊ ထူပြီး နူးညံ့သည့် ပီဇာကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ အိုဗင်းအပူခါးမှုကို ညှိပေးနိုင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးရလေ့အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

အပူခါးမှုအကူအညီများ

အပူချိန် သတ်မှတ်မှုက သင့် ပီဇာအတွက် ကြီးမားတဲ့ ခြားနားချက်တစ်ခု ဖန်တီးပေးတယ်။ ပါးပါးတဲ့ အသားအရေအတွက်အတွက် အပူချိန်ပိုမြင့်တာ ပိုကောင်းပါတယ်။ ၅၀၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (၂၆၀ ဒီဂရီစီ) လောက်က အလုပ်ဖြစ်တယ်။ ဒီပူချိန်ထဲမှာ အသားအရေဟာ ချက်ချင်း ချဉ်လာပြီး အပိုပစ္စည်းတွေကလည်း ကောင်းကောင်း ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ မီးဖိုထဲမှာ ကျောက်စိမ်းတွေ ထည့်ထားရင် အနည်းဆုံး မိနစ် ၃၀ ကြိုပြီး ပူပေးပါ။ ဒါက အပူကို ခိုင်မာစေပြီး ပီဇာကို ချက်ပြုတ်ပေးတယ်။ တစ်ဖက်မှာ ထူထပ်တဲ့ အသားအရေရှိတဲ့ ပီဇာတွေဟာ အပူချိန် ပိုနိမ့်ဖို့လိုတယ်၊ ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (၂၂၀ ဒီဂရီစီ) လောက်ပါ။ ဒါက အသားညက်ကို အပူချိန်နဲ့ မြင့်တက်စေတယ်။ ပီဇာမီချ် အပြင်မှာ မီးမလောင်ပဲ ဖော့ဖောင်းဖြစ်သွားမယ်။ အချိန်ပိုကြာတော့ သတိထားကြည့်ပါ။ တစ်ခါတစ်လေမှာ အပိုမိနစ်လေးတွေ ထည့်ပေးရင် အပြင်က ရွှေလိုနေတုန်း အတွင်းဘက်က ချက်ပြုတ်တာ ကောင်းစေတယ်။ မီးဖိုတိုင်းက နည်းနည်း ကွဲပြားပါတယ်၊ ဒီတော့ သင့် ပီဇာထွက်ပုံပေါ် မူတည်ပြီး ပြင်ဆင်နိုင်တယ်။

Gourmet Thin Crust အတွက် Pizza oven ကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ

ဂေါ်မီအဆင့်မြင့် ပီဇာခေါက်ဆွဲပါးလ်ကို ပြုလုပ်ခြင်းသည် အနုပညာလုပ်ငန်းတစ်ခုကဲ့သို့ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ အိုဗင်းကို ဖာရင်ဟိုက်တ်အပူချိန် ၅၀၀ ဒီဂရီ (စင်တီဂရိတ်အပူချိန် ၂၆၀ ဒီဂရီ) အထိ ချိန်ညှိပါ။ သို့သော် အရေးကြီးသည့်အချက်မှာ အိုဗင်းကို အနည်းဆုံး ၃၀ မိနစ်ကြာအောင် အပူပေးပါ။ ထိုသို့လုပ်ခြင်းဖြင့် ပီဇာခေါက်ဆွဲပါးလ်ကို အကောင်းမွန်စွာ ကြောက်ခြင်းအတွက် လုံလောက်သော အပူချိန်ရရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ပီဇာကျောက်တုံးရှိပါက အပူပေးနေစဉ်တွင် အတွင်းသို့ ထည့်ပါ။ ထိုသို့လုပ်ခြင်းဖြင့် အကောင်းမွန်ဆုံး အခြေခံမျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးပေးနိုင်ပါသည်။ မုန့်ခေါက်ဆွဲအမျှင်များ အသုံးပြုရန် အသင်းတော်ဖြစ်ပါက လက်ဖြင့် ဆွဲချဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် မုန့်ခေါက်ဆွဲကို အလွန်ပါးလ်အောင် လှီးခြင်းဖြင့် ပီဇာခေါက်ဆွဲပါးလ်ကို အလွန်ပါးလ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ပီဇာခေါက်ဆွဲပါးလ်သည် များစွာမြန်မြန်ချက်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အပေါ်ယံတွင် အလွန်များပါးသော အရသာရှိသော အစားအစာများကို မထည့်သောက်ပါနှင့်။ အရသာရှိသော အစားအစာများကို အနည်းငယ်သာ ထည့်သောက်ပါ။ အပေါ်ယံတွင် အရသာရှိသော အစားအစာများကို ထည့်သောက်ပြီးနောက် ပီဇာကို အပူပေးထားသော ပီဇာကျောက်တုံး သို့မဟုတ် ထရေးပေါ်သို့ လှီးချပါ။ ပီဇာကို သေချာစွာ စောင်းကြည့်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် ၈ မှ ၁၂ မိနစ်ကြာအောင် ချက်ပါသည်။ အနားများ အညိုရောင်ဖော်ပြပြီး ပီဇာပေါ်တွင် ပီဇာပေါင်းများ ပေါက်ပေါက်ထွက်နေပါက အိုဗင်းမှ ထုတ်ယူပါ။ ပီဇာကို ပိုမိုအဆင့်မြင့်စေလိုပါက ပီဇာအပေါ်သို့ စိမ်းလျော့သော ဘေစီလ်အရွက်များ သို့မဟုတ် အိုလီဗ်အီးလ်များကို အနည်းငယ် စိမ်းလျော့စွာ စိမ်းလျော့စွာ ဖြန်းပါ။ မှန်ကန်သော အပူချိန်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သင့်အိမ်မှ စိုက်ပုတ်ချက်ပါးလ်ကို စိုက်ပုတ်ချက်ပါးလ်အဖြစ် အိမ်တွင် အကောင်းမွန်ဆုံး အရသာဖော်ပေးနိုင်ပါသည်။

ပီဇာကို ပြုလုပ်နေစဉ်တွင် အရေးအကြီးဆုံးအချက်မှာ အိုဗင်း၏ အပူချိန်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါက အသားအရေကို ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ အသားအရေအမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ် ပါးပြီး ထူပါတယ်။ ပါးပါးတဲ့ အခွံဟာ ချက်ပြုတ်ဖို့ အမြန်နဲ့ ချဉ်ပိတ်ဖို့ အပူချိန်မြင့်ဖို့လိုပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ ကန့်သတ်ချက်က ၄၇၅°F မှ ၅၀၀°F (၂၄၅°C မှ ၂၆၀°C) အထိပါ။ အပူချိန်မြင့်မားခြင်းက အပြင်ဘက်ကို ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ်ခပ် ထူတဲ့ အသားအရေက ပိုကြာကြာ အပူချိန်ကျဖို့လိုပါတယ်။ ငွေပိုများလာရင် ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်ယူရလို့ပါ။ ၄၀၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကနေ ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (၂၀၀ ဒီဂရီစီကနေ ၂၂၀ ဒီဂရီစီ) လောက်က ကောင်းပါတယ်။ ဒါက ပီဇာဖလက်တင်မေးခြန်းစက် အသားအရေကို မွှေပေးပြီး မီးမလောင်အောင် ချက်ပြုတ်ပေးပါ။ ဒီအပြောင်းအလဲတွေဟာ အကောင်းဆုံး အသားအရေအတွက်အတွက် အရေးကြီးတာကို သိပါ။ အထူအတွက် အလွန်မြင့်ရင် အပြင်ဘက်က မီးလောင်ပြီး အတွင်းဘက်က မလုပ်ခင်ပါ။ ပါးဖို့ အရမ်းနိမ့်ရင် ပီဇာဟာ စိုနေတယ်၊ ချဉ်မနေဘူး။ ဒီတော့ မီးဖိုကို နားလည်ခြင်းနဲ့ အပူချိန်က အသားအရေကို ဘယ်လို သက်ရောက်စေတယ်ဆိုတာဟာ အမြဲတမ်း အရသာရှိတဲ့ ပီဇာကို လုပ်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။

တစ်ခါတစ်လေ အပူချိန်မှန်ရင်တောင် အသားအရေက မကောင်းဘူး။ ဒါက စိတ်ပျက်စရာကောင်းပေမဲ့ ပုံမှန်ပြဿနာတစ်ခုခုကို ဖြေရှင်းနိုင်တယ်။ ပထမဦးဆုံး အိုးအပူချိန် မှန်ကန်လား စစ်ဆေးပါ။ မီးဖိုအပူချိန်တိုင်းစက်ကို သုံးပြီး သင်သတ်မှတ်ထားတဲ့ အပူချိန်နဲ့ တကယ်ကို ကိုက်ညီလား ကြည့်ပါ။ အပူလွန်းရင် ဒါမှမဟုတ် အအေးလွန်းရင် ပီဇာကို ပျက်စီးစေပါတယ်။ နောက်တစ်ခုက မီးဖိုထဲမှာ ပီဇာကို ဘယ်မှာထားမလဲဆိုတာ စဉ်းစားပါ။ အပေါ်က အပေါ်က ထုပ်မှာဆိုရင် အပေါ်က ချက်တာ ပိုမြန်တယ် အောက်က အပေါ်က ကြည့်ကောင်းပေမဲ့ အောက်က ကြော်တယ်။ အလယ်က အိတ်ကို ပြင်ဖို့ ကြိုးစားပါ။ နောက်ပြဿနာတစ်ခုက အခွံပေါ်က ဂျုံမှုန့် မလုံလောက်တာပါ။ အိုးထဲမှာ ချိတ်ထားတဲ့အခါ အသားက ကွဲသွားပါတယ်။ ပေါင်မုန့် (သို့) ပြောင်းမှုန့်ကို သုံးပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အသားအရေက သိပ်ကို ထူနေရင် ချက်ဖို့ အချိန်ပိုလိုနိုင်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ် ထပ်ဖြည့်လိုက်ပါ ဒါပေမဲ့ နာရီက မလောင်တော့ဘူး။ အပူချိန်ကို စစ်ဆေးပြီး အနည်းငယ် ညှိပေးခြင်းဖြင့် အခါတိုင်း အကောင်းဆုံး အသားအရေကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။

အဆုံးသတ်

ကောင်းမွန်တဲ့ ပီဇာဖိုကို ရှာနေရင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု ကောင်းတဲ့တစ်ခု ရွေးပါ။ Zhengzhou Meijin ကတော့ အရည်အသွေးမြင့် ပီဇာဖိုတွေ ရောင်းတယ်၊ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပီဇာ ချက်ဖို့ ကူညီပေးတယ်။ ဝယ်တဲ့အခါ အပူချိန်ကို ညှိနိုင်အောင် ရှာပါ။ ဒါက ပီဇာအားဖြင့် ပြောင်းရန် ချိုးဖော် commercial အသားအရေပါးတဲ့ (သို့) ထူတဲ့ အသားအရေအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်ခွင့်ပြုပါ။ မီးဖိုရဲ့ အရွယ်အစားကိုလည်း စဉ်းစားပါ။ တစ်ကြိမ်မှာ ပီဇာတွေ အများကြီး လုပ်ချင်ရင် ပိုကြီးတာတစ်ခု လုပ်ပါ။ အပူချိန်မြင့်တဲ့ မီးဖိုတွေရှိတယ်၊ ပါးပါးတဲ့ အသားအရေအတွက် ကောင်းတယ်။ ရုပ်ဒြပ်လည်း ပါပါတယ်။ အပူကို ထိန်းထားပြီး ချက်ပြုတ်ပေးပါ။ Zhengzhou Meijin မီးဖိုတွေဟာ ထိရောက်ပြီး အသုံးပြုဖို့ လွယ်ကူတဲ့ ဒီဇိုင်းပါ။ မတော်တဆမှု မဖြစ်အောင် လုံခြုံရေး ပစ္စည်းတွေ တပ်ဆင်ထားတယ်။ အိမ်မှာ (သို့) စားသောက်ဆိုင်မှာ ပီဇာကောင်းကောင်း လုပ်ချင်ရင် အရည်အသွေးရှိတဲ့ မီးဖိုမှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံတာ တန်ဖိုးရှိတယ်။ သင့်မိသားစုနဲ့ မိတ်ဆွေတွေကြားမှာ ပီဇာတွေ စားရတာ ပျော်တယ်