هل تناولت من قبل فطيرة صينية؟ إذا لم تقم بذلك بعد، فأنت بالتأكيد تخسر هذا القبطان اللذيذ جدًا من الطعام! الفطائر هي أيضًا طعام ممتع لمشاركته مع العائلة والأصدقاء. على مدى عقود، أعدت العائلات في الصين الفطائر لمشاركة وجبة معًا في مناسبة خاصة. إنها عادة استمرت لأجيال. والآن يمكنك أنت أيضًا صنع هذه الوجبات اللذيذة بنفسك بمساعدة قليلة من زنغتشو مييجين!
قد يبدو صنع الكُلف مخيفًا عندما تراه لأول مرة، لكن الأدوات المناسبة والمكونات والخطوات يمكن أن تجعل أي شخص خبيرًا في صنع الكُلف! الخطوة الأولى هي جمع المكونات. إعداد كُلف: دقيق، ماء وحشوة الكُلف. لدينا العديد من خيارات الحشوة في تشينغتشو ميجين. يمكنك الالتزام بالحشوات التقليدية مثل لحم الخنزير والكرنب، أو يمكنك اختيار شيء آخر: لديهم أيضًا حشوات نباتية وهي حقًا لذيذة.
بمجرد أن يكون لديك كل شيء مستعد، حان الوقت لصنع العجينة للفطائر. ابدأ بخلط الدقيق والماء في وعاء حتى تشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. هذه الخطوة مهمة جدًا، لأن العجينة يجب أن تكون مثالية للطي لاحقًا. دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة أو أكثر بعد الخلط. بعد خلط العجينة، اتركها قليلاً لتكون أسهل في التعامل. في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير الحشوة.
اخلط المكونات التي تختارها إلى قطع صغيرة... وقم بإعداد الحشوة المثالية لفطائرك. هذا يساعد على خلط كل شيء معًا بسهولة أكبر." بعد تقطيع المكونات المفضلة لديك، اخلطها مع التوابل والبهارات التي تختارها. تأكد من خلط الحشوة جيدًا حتى تكون الفطائر مليئة بالنكهة في كل قضمة. بمجرد أن تكون الحشوة جاهزة، يبدأ الجزء الممتع - تشكيل الفطائر. افرد العجينة إلى طبقة رقيقة واقطع الدوائر. ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين.
الآن يأتي الجزء الممتع: طي الكعك الصيني! يمكن طيه بعدة طرق مختلفة، لكن الطريقة الكلاسيكية والبسيطة هي طي الهلال. لهذه الطريقة، تأخذ دائرة واحدة من العجين مع الحشو في الوسط وتقوم بطيها على نفسها نصفًا فوق الحشو. اضغط بقوة على الحواف لتكون لديك منحنى جميل. تأكد من عدم ترك أي فجوات حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
صنع الكعك الصيني ليس مجرد طهي (بالطبع هو كذلك أيضًا)؛ بل هو تقليد عائلي ثمين تم تناقله عبر الأجيال لفترة طويلة. في الصين، يُعتقد أن تناول الكعك الصيني يجلب الحظ الجيد والسعادة، خاصة خلال رأس السنة الصينية، وهو أحد أهم الاحتفالات السنوية. ولكن عندما يتجمع الأفراد مع عائلاتهم لمشاركة صحن من الكعك الصيني، فإن ذلك وسيلة للتقارب مع بعضهم البعض، وللاحتفال بالطعام الجيد والأوقات الجيدة معًا.
لصنع فطائر لذيذة، تحتاج إلى الأدوات المناسبة. في زنغتشو مييجين، نبيع العناصر اللازمة لصنع فطيرة مثالية: عصا الطهي، سلال البخار وكل الرسائل. هل تعرف ما أعتقد أنه أحد أهم الأدوات؟ ماكينة ضغط غلاف الفطائر. هذه الأداة المريحة ستسمح لك بتحويل العجين إلى دوائر جميلة ومتساوية للتعبئة والطي للفطائر بشكل أسهل. أوه، باستخدام الأدوات والتقنيات المناسبة، يمكنك صنع فطائر ليس فقط تذوقها جيدة، ولكنها تبدو جيدة واحترافية أيضًا.
