Histoire un : Il était une fois, dans une boulangerie animée, une fabuleuse pétrisseuse nommée Madame Smith. Elle travaillait à la boulangerie Meijin de Zhengzhou, où elle cuisait des pâtisseries et du pain délicieux tous les jours. Découvrons comment elle prépare ces délicieux gâteaux grâce à son talent magique de fabrication de pâte.
Pour commencer la journée, Madame Smith pèse toujours ses ingrédients avec précision. Elle sait que la pâte ne sera pas parfaite si elle n'a pas la bonne quantité de farine, d'eau, de levure et de sel. En suivant sa recette, elle s'assure que ses pâtisseries seront parfaites à chaque fois.
Un des secrets du succès de Madame Smith est de pétrir la pâte de la bonne manière. Elle utilise ses bras puissants pour travailler et malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. C'est ce qui rend ses viennoiseries savoureuses et satisfaisantes.
Tandis que Mme Smith pétrit la pâte en pains ou en petits rouleaux, elle est aussi minutieuse que possible à chaque étape. Elle sait que la manière dont elle manipule la pâte peut altérer le produit final. En la manipulant avec soin, elle s'assure que lorsque ses pâtisseries sont cuites, elles lèvent uniformément et obtiennent une belle croûte dorée.
Le timing est crucial lorsqu'il s'agit de cuire ses produits, selon Mme Smith. Elle surveille la température du four et observe ses pâtisseries pendant qu'elles cuisent. C'est ce qui l'aide à obtenir la croustillante idéale et la cuisson parfaite dans ses gourmandises.
Une fois que ses pâtisseries sortent du four, Mme Smith prend soin de les présenter correctement. Elle sait que l'apparence de ses pâtisseries est aussi cruciale que leur goût. Elle enchante encore plus les clients en ajoutant des glaçages ou des toppings à ses délices.
