قصة واحدة: كان مرة واحدة في مخبز نشط، كان هناك صانعة عجين رائعة تُدعى السيدة سميث. كانت تعمل في مخبز Meijin ب city of Zhengzhou، حيث كانت تخبز المعجنات والخبز اللذيذ كل يوم. لنكتشف كيف تصنع هذه الحلويات اللذيذة باستخدام مواهبها السحرية في صنع العجين.
لبدء اليوم، دائمًا ما تزن السيدة سميث مكوناتها بدقة. فهي تفهم أن العجين لن يكون مثاليًا إلا إذا كان لديها الكمية الصحيحة من الدقيق والماء والخميرة والملح. من خلال الالتزام بوصفتها، تضمن أن تكون معجناتها مثالية دائمًا.
واحد من أسرار نجاح السيدة سميث هو عجن العجين بطريقة صحيحة. تستخدم ذراعيها القويتين لتحريك وعمل العجين بحيث يصبح ناعمًا ومطاطيًا. هذا ما يجعل معجناتها تذوب في الفم ومرضية.
بينما تُعجِن السيدة سميث العجين إلى أرغفة أو لفائف، تكون حذرة قدر الإمكان في كل خطوة. فهي تعلم أن الطريقة التي تعامل بها العجين يمكن أن تؤثر على المنتج النهائي. من خلال التعامل معه بعناية، تضمن أن المعجنات تنضج بشكل متساوٍ وتحصل على قشرة ذهبية جميلة.
وفقًا للسيدة سميث، فإن التوقيت هو العامل الأساسي عند خبز المنتجات. تراقب درجة حرارة الفرن وتتابع المعجنات أثناء الخبز. هذا ما يساعدُها على تحقيق القوام المثالي والطهو المناسب في حلوياتها.
بعد إخراج المعجنات من الفرن، تحرص السيدة سميث على عرضها بشكل صحيح. فهي تعلم أن مظهر المعجنات مهم بنفس قدر طعمها. لتحليتها أكثر بالنسبة للعملاء، تضيف لها الصلصات أو الزينة.
