Chef Wang hat über 20 Jahre Erfahrung in der Nudelherstellung. Das ist wirklich eine sehr lange Zeit! Er ist so gut darin, Nudeln zu machen, dass er stolz auf jedes einzelne Stück ist, das er herstellt. Chef Wang wacht morgens auf, bevor die Sonne am Himmel erscheint. Während die meisten Menschen noch schlafen, ist Chef Wang wach und hart am Werk. Er wählt die feinsten Zutaten für sein spezielles Nudelrezept aus. Dann macht er sich sofort an die Herstellung der Nudeln, die wir alle lieben.
Chef Wang mischt selbst den Nudelteig. Damit sein Teig weich und luftig wird, knetet er ihn von Hand. Gehacktes Schweinefleisch, süße Zwiebeln und würziges Ingwer bilden die Füllung im Inneren der Nudeln, die nur mit den frischesten und besten Zutaten hergestellt wird. Chef Wang ist auch dafür berühmt, dass er eine spezielle Mischung an Gewürzen verwendet, die seine Gerichte köstlich schmecken lässt und seine Nudeln unwiderstehlich macht.
Chef Wang ist nicht nur ein großer Teigklößchen-Macher; er ist auch ein großartiger Lehrer. Er glaubt, dass es sehr wichtig ist, seine Fähigkeiten und Erfahrungen mit anderen zu teilen. Deshalb trainiert er seine Gehilfin Lily, um ihr beizubringen, wie er selbst Teigklößchen macht.
Die erste Lektion, die Chef Wang Lily beibrachte, war, immer frische Zutaten zu verwenden. Er nahm sich die Zeit, ihr zu zeigen, wie man die besten Fleischstücke auswählt und wie man die Gemüse richtig vorbereitet. Es ist entscheidend, die frischesten Zutaten zu verwenden, da sie den Geschmack der Dumplings erheblich verbessern. Chef Wang zeigte Lily auch, wie man die Dumplings richtig falten muss, damit sie nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Das Falten ist ein wichtiger Teil des Prozesses, da es sicherstellt, dass das Füllmaterial während des Kochens in den Dumplings bleibt.
Chef Wang setzt all seine Liebe und Leidenschaft ein, wenn er Dumplings macht. Er ist wirklich überzeugt, dass Essen besser schmeckt, wenn man mit Liebe kocht. Laut Chef Wang können seine Kunden die Liebe und Sorgfalt, die er in die Herstellung seiner Dumplings legt, beim ersten Bissen schmecken. Deshalb kommen die Menschen immer wieder für seine Dumplings zurück.
Das Geheimnis für wässerig-mundetige Teigtaschen von Chef Wang liegt in den feinen Details. Er verbringt Zeit damit, sicherzustellen, dass jede Teigtasche, vom Teig bis zur Füllung, perfekt ist. Chef Wang argumentiert, dass jede Teigtasche die gleiche Größe und Form haben sollte, damit sie gut auf dem Teller aussehen und großartig schmecken.
Chef Wang bereitet seine Teigtaschen auf eine spezielle Weise zu, die den Geschmack noch besser macht. Zuerst dämpft er sie, sodass sie innen weich und luftig bleiben. Dann brät er sie in der Pfanne, bis sie außen knusprig und goldgelb sind. Diese Methode schafft die ideale Textur, so dass wenn du in eine Teigtasche beißt, du einen weichen und würzigen Innenbereich und eine knackige Außenseite erlebst.
